Эксперты вычислили чемпиона по росту цен в 2023 году
Насколько подорожали базовые продукты в уходящем году, в каких регионах больше. Очередной этап проекта мониторинга состоялся в середине декабря.
Цены на три десятка продуктов, которые входят в ежедневный рацион россиян, замеряют каждый квартал в рамках некоммерческого проекта "Котлета с пюрешкой". Ингредиенты каждый раз одинаковые. Они выбираются в розничных сетях в минимальной фасовке и по самой низкой цене с таким расчетом, чтобы можно было приготовить еду на сутки.
В условный рацион входит завтрак (овсяная каша на молоке с яблоком, бутерброд с маслом и сыром, кофе с молоком и пол-апельсина), обед (овощной салат, борщ, свиная котлета с пюре, чай и хлеб) и ужин ("Оливье", поджарка из курицы с макаронами, чай и хлеб).
В декабре 2023 года проект охватил 40 городов от Владивостока до Калининграда. Аналитики посетили 178 магазинов — как местных, так и федеральных торговых сетей.
В разрезе "год к году" самый впечатляющий рост показала капуста — сейчас она стоит в 2,8 раза больше, чем в конце 2020-го. Почти на 70 процентов подорожал картофель, на 40 — морковь и свекла.
Зимой цены на овощи уже не удивляют потребителей так, как в июне, но динамика впечатляющая. Помидоры и огурцы, благодаря развитию тепличного бизнеса, прибавили за год всего три и семь процентов соответственно. Для сравнения, в октябре 2023 года свежие томаты в рознице были вдвое дороже, чем прошлой осенью.
"Яйца, макароны и филе курицы подорожали в среднем на 20 процентов. Без существенных изменений остались цены на кофе и томатную пасту. А на черный и белый хлеб, апельсины, подсолнечное масло и яблоки цены даже немного снизились", — отметили авторы исследования.
Если оценивать всю стоимость рациона на сутки, то обладателем самой дешевой "Пюрешки" в декабре окажется Тверь. На приготовление стандартных блюд здесь хватит 300 рублей. По сравнению с октябрем сумма почти не изменилась. На втором месте — Великий Новгород (307 рублей), на третьем — Ульяновск (313 рублей).
Барнаул, который осенью был лидером списка, к концу года переместился на четвертое место рейтинга. "Пюрешка" здесь подорожала на 14 процентов, до 315 рублей.
Самое дорогое питание, как обычно, в Якутске. Стоимость рациона с октября выросла на девять процентов и составила 528 рублей. Вторую позицию от конца занял Владивосток (484 рубля), перед ним — Улан-Удэ (393 рубля). В Москве "Пюрешка" стоит 368 рублей, а в Санкт-Петербурге — на десятку меньше.
"За год цены на базовый набор продуктов во всех изучаемых городах в среднем увеличились на 14 процентов. Где-то изменения минимальны, где-то, как в Астрахани, рост составил 37 процентов. А в Череповце и Пскове "Пюрешка" даже немного подешевела", — отмечается в исследовании.
В 85 процентах городов-участников проекта стоимость рациона сегодня превышает 80 процентов от величины прожиточного минимума. Год назад таких была всего треть. Расходы на продукты, измеренные по методике "Полстеров", в большинстве крупных городов по-прежнему составляют примерно четверть номинальной зарплаты. В Москве это 11 процентов, в Санкт-Петербурге -15.
![Россиянам назвали стоимость новогоднего стола 2022](/uploads/mini/tizsr/08/39abfed0fa1190a10bd9402b291799.jpg)
![Какие три продукта подорожали сильнее всего за год](/uploads/mini/tizsr/b6/d840017d0a9916016fc14f033ce2d9.jpg)
![Ограничение стоимости продуктов расширяется](/uploads/mini/tizsr/ca/d0cb1029c748b1926e56edab10975d.jpg)
![Цены на недвижимость в 2019 году](/uploads/mini/tizsr/07/aa8563ee8f671b1fb841f3c31db821.jpg)
![Минсельхоз спрогнозировал цены на хлеб и масло в феврале](/uploads/mini/tizsr/2a/6c565e34e5e66a747eba0b87949ac0.jpg)
![Магазины стали отменять скидки и промоакции](/uploads/mini/tizsr/78/5c8f88fd567df6a6f8311aa59bdaef.jpg)
![Производственный календарь 2020](/uploads/mini/tizsr/72/29608ef1ba231f4bbcbe6026b2a2ce.jpg)
![Россиян предупредили о резком подорожании кофе](/uploads/mini/tizsr/b8/295730b8b164bb6ce28592227546cf.jpg)
![Оценено влияние омикрон-штамма на рынок нефти](/uploads/mini/tizsr/25/1583a784ca2b5c25e59eb0b2c7dfbb.jpg)
![Как Гайдар придумал для России «шоковую терапию»](/uploads/mini/tizsr/bc/70751e61ab9b55a85189f5978b6c1c.jpg)
![Список товаров которые подорожают в 2023 году для жителей России](/uploads/mini/tizsr/03/beb2fa69f2b9110a8397f3ce7113fc.jpg)
![Топ-6 способов сэкономить на продуктах перед Новым годом](/uploads/mini/tizsr/de/536690e18a271b676d8ceb28824fa7.jpg)
![Как налоговая политика формирует корпоративные финансы: экспертный анализ](/uploads/mini/tiznews/c0/ae3bc7653dbb191ae852067f8bdb7e.jpg)
![Как оценить финансовое здоровье компании? Глубокое погружение в ключевые показатели](/uploads/mini/tiznews/72/565efdc9ef7f6293127f332ecee181.jpg)
![Что такое IPO и как это влияет на финансовый рынок](/uploads/mini/tiznews/6d/1dba9611d4777ae04d167a182e0319.jpg)
![Этичное инвестирование: Как сочетать прибыль с ответственностью](/uploads/mini/tiznews/2f/153deac131c67a390d42adadba84ff.jpg)